キジ刺し

先日のキジハタはこうなりました♪





料理カテゴリーとしておきながら自分では料理していません

今回は我が家の出刃包丁が死亡中なので近所のスーパーに持ち込み。



調理料800円。



前回持ち込んだ時より高くなってる

ただこれを高いと感じるか安いと感じるかは微妙な所



１ブロックはおチビちゃん用・・・祝初キジハタ♪



朝捕れのキジハタは食感エリートでコリッコリ。


噛みしめれば旨味成分のアミノ酸が徐々に口内に広がる感じ。




残った分は昆布で締めて只今熟成中。



やはり次は酒蒸しですな

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